Czy warto pić odżywki białkowe?

Szejki białkowe tylko dla kulturystów?

Szejk z odżywką białkową to koktajl stworzony przez wymieszanie sproszkowanego źródła białka, oraz wybranego płynu - wody, mleka czy napoju roślinnego. Najbardziej są one kojarzone z osobami o wysokim stażu na siłowni, jednak użyteczność takiej przekąski jest znacznie szersza. Szejki białkowe mają dużo białka w małej ilości kalorii, słodki smak, płynną konsystencję oraz są łatwe do zabrania wynos. Dla kogo to będzie przydatne?

Dla podróżników i zdobywających górskie szczyty

Odżywki białkowe są łatwe do wzięcia ze sobą oraz się nie psują - są w postaci proszku, który łatwo zamknąć w szczelnym opakowaniu, a następnie wymieszać z wodą lub dorzucić do posiłku. Przez to są użyteczne dla osób uprawiających wielodniowe górskie trekkingi, gdzie należy wziąć ze sobą wytrzymałe i lekkie produkty żywnościowe. Podobnie będą przydatne dla osób podróżujących do krajów o ograniczonej dostępności odpowiednich dla nich produktów żywieniowych, co jest szczególnie istotne dla wegan.

Dla osób odchudzających się i lubiących słodki smak

Białko w postaci szejka potrafi bardzo zaspokoić ochotę na słodki smak oraz robi to, czego słodycze zwykle nie potrafią osiągnąć - syci. Jest to oczywiście spowodowane dobrymi właściwościami sycącymi białek w stosunku do węglowodanów, w które obfitują słodkości. Słodki smak jest często spowodowany trafnym doborem słodzików, chociaż zdarzają się też białka słodzone tradycyjnym cukrem. W obu przypadkach są to mało ilości w stosunku do efektu zaspokojenia ochoty na słodkie i głodu. Z tego powodu koktajle białkowe są idealne dla osób na diecie odchudzającej, które próbują ograniczyć ilość słodyczy z racji ich wysokiej kaloryczności, a także zwiększyć ilość białka, z powodu ochronnego wpływu na masę mięśniową.

Dla osób starszych oraz przy rekonwalescencji i hospitalizacji

Odżywki białkowe nie są popularnymi produktami dla seniorów, którzy często preferują tradycyjne źródła białka jak mięso, ryby, nabiał czy jaja. Jednak podczas pobytu w szpitalu są polecane różne doustne suplementy pokarmowe w formie małych buteleczek ze skoncentrowanym źródłem energii lub białka, które znacząco polepszają odżywienie i przyspieszają powrót do zdrowia. Są one jednak często kosztowne lub nie odpowiadają pacjentom smakowo, dlatego szejki białkowe są tutaj produktem pokrewnym, z większą ilością opcji smakowych. Mają one miejsce w diecie gdy występuje w niej zbyt mała ilość białka, a dostarczenie go z produktów tradycyjnych jest utrudnione - przykładowo pacjent przyjmuje w większości produkty płynne.

Minusy odżywek białkowych

Wartość odżywcza

Samo w sobie białko w proszku nie niesie ze sobą zbytnio innych wartości odżywczych oprócz oczywiście dużej zawartości białka, w porównaniu do innych produktów spożywczych je zawierających jak np. ryby (kwasy omega-3, jod, selen), czy jajka (cholina, witamina B12, żelazo). Dlatego też duży udział odżywek białkowych jedzonych w miejsce tradycyjnych produktów, może prowadzić do niedoborów. Dlatego też przy piciu dwuskładnikowych szejków białkowych - tj. złożonych z białka i wody lub mleka, rozwiązaniem jest dbanie o jakość pozostałych posiłków w diecie. Polecamy jednak wzbogacanie samych szejków o dodatkowe odżywcze składniki. Mowa tutaj o dodawaniu do nich takich dodatków jak owoce, zboża, nasiona itp, dzięki czemu taki koktajl stanie się zbilansowanym posiłkiem.

Trądzik

Odżywki bazujące na białkach serwatkowych mogą powodować nasilenie się trądziku u osób podatnych. W takiej sytuacji odpowiednia zamiana na odżywkę bazującą na roślinnych produktach, czyli wegański odpowiednik, który już nie powoduje takich objawów. Dokładnie takie szejki, na białku pochodzenia roślinnego znajdują się w naszej ofercie.

Odżywcze koktajle białkowe w cateringu Dietific

Do naszych koktajli na bazie białka dodajemy także inne odżywcze produkty, by stały się one zbilansowanym posiłkiem. W zależności od smaku znajdziesz w nich takie składniki jak siemię lniane, pasty z orzechów (nerkowca czy arachidowych), kokos, kakao, daktyle i napoje roślinne (migdałowy czy kokosowy). Dzięki temu zawartość białka, tłuszczy i węglowodanów są rozłożone równomiernie - każdy z tych składników dostarcza ok. 33% wartości energetycznej koktajlu. Jest tam też błonnik z owoców wraz z cennymi antyoksydantami i witaminami. W porcji 330 ml zamkniętej w butelce, znajduje się ok. 350 kcal, w tym 20-25 g białka. Nasze wegańskie koktajle bazują na białkach grochu i bobu. Mogliśmy także użyć popularnego w odżywkach białka wegańskiego sojowego, jednak z racji na wykluczenia soi z diety u części naszych klientów zdecydowaliśmy się je zastąpić innymi roślinnymi źródłami.

Przykładowe koktajle dostępne w ofercie:

Znajdziesz u nas następujące smaki koktajli białkowych:

• truskawkowy

• czekoladowo-bananowy

• wiśniowy

• brzoskwiniowy

• malinowy

• mango-marakuja

• a’la bounty

Pamiętaj, że smaki są uzyskiwane przez dodatek owoców, a nie pochodzą z aromatów dodawanych do białek w proszku. Wybraliśmy białko o naturalnym smaku jako bazę koktajlu, a następnie budujemy jego smak przez uwzględnienie odżywczych dodatków wspomnianych wcześniej. Nasze koktajle zamówisz w formularzu zamówień, przechodząc do kroku 3 - tj. ‘dodatki’.

Podsumowanie

Odżywki białkowe mogą być użytecznym produktem podnoszącym ilość białka u osób, które tego potrzebują. Osoby mające tendencje do trądziku powinny wybierać roślinne odżywki białkowe, by uniknąć pogorszenia się stanu cery. Warto dodawać do koktajli również inne produkty spożywcze, które zwiększą jego wartość odżywczą. W takiej wersji właśnie są przygotowywane dostępne w Dietific koktajle białkowe.

Bibliografia

Cava E, Padua E, Campaci D, Bernardi M et all. Investigating the Health Implications of Whey Protein Consumption: A Narrative Review of Risks, Adverse Effects, and Associated Health Issues. Healthcare. 2024; 12(2):246.