Czy wakacje to wyzwanie dla wegetarian?

Na urlopie często stawiamy na wygodę, sięgamy po szybkie przekąski, jemy "na mieście" i nie planujemy zbyt wiele. W mniejszych miejscowościach czy za granicą wybór wegetariańskich dań może być ograniczony, a lokalne kuchnie często bazują na mięsie. W rezultacie nietrudno o niedobory białka, żelaza czy witaminy B12. Dlatego też, zawczasu warto wiedzieć jaka oferta jedzeniowa czeka na nas w naszej wakacyjnej destynacji i odpowiednio się przygotować. Zanim wyjedziesz, polecamy:

Zrób research gastronomiczny

Sprawdź, czy w miejscu, do którego się wybierasz, są restauracje z wegetariańskimi daniami. Jeżeli są, to jakie będą opcje? Czy będą zawierały kluczowe dla diety wegetariańskiej składniki jak nasiona warzyw strączkowych, zielona warzywa, pełnoziarniste produkty, pestki, nasiona itp? Czy w daniach będą dostępne źródła białka?

Warto zdać sobie sprawę, że Polska jest bardzo dobrym miejsce dla wegetarian, zwłaszcza w dużych miastach jest duży wybór zdrowych opcji bezmięsnych. Jednak niestety nie jest to standard, dlatego sprawdź jakie masz opcję w wybranym kraju. Weź pod uwagę restauracje w pobliżu konkretnych zakwaterowań, mimo że w większych europejskich miastach często coś się znajdzie w okolicy, jednak jeżeli wolisz ustronne mniejsze miejscowości warto wybrać apartament z możliwością ugotowania posiłku. Inaczej w pobliżu wybór wegetariańskich restauracji może być ograniczony do pizzy margherity - co po raz pierwszy możliwe, że całkiem ucieszy, jednak po raz czwarty może zniechęcić do tej potrawy na długi czas.

Nie zapomnij o spakowaniu suplementów

Jeżeli na co dzień zażywasz suplementy - a na diecie wegetariańskiej się powinno - to dostarcz te składniki odżywcze swojemu organizmowi także na wakacjach. Wiele z nich są potrzebne np. dla wsparcia odporności (np. żelazo, cynk, kwasy omega-3 i witamina D), a przecież przeziębienie to przekreślenie kilku dobrych dni z długo wyczekiwanego urlopu. W zależności od szczegółów twojej diety tzn. czy zawiera dużo produktów mlecznych, a może bardziej przypomina dietę wegańską, wybierz odpowiednia suplementację. Więcej na ten temat przeczytasz w tym artykule.

Przydatne produkty do zabrania ze sobą

Oczywiście, nie na każdą wycieczką można wziąć ze sobą potrzebne produkty oraz nie wszędzie będzie dało się coś ugotować (lub też będziemy mieć na to chęć). Jednak pierwsze trzy pozycje, to według nas must-have jeżeli tylko ma się miejsce w plecaku. Mimo, że często są dostępne za granicą, biorąc je z Polski masz gwarancję dobrej jakości oraz dobór dokładnie tych produktów, które już się sprawdzały, a co najważniejsze - ich kupno nie przejdzie na dalszy plan podczas podróżowania:

Polecamy:

• orzechy

• suszone owoce

• białko w proszku

• ulubione batony białkowe (roślinne)

• hummus lub pasty warzywne w słoikach

Garść orzechów włoskich, brazylijskich czy nerkowca to świetne uzupełnienie mikroelementów w ciągu dnia, a suszone owoce jak. np. suszone morele to fajne źródło żelaza. Za to sprawdzone białko w proszku, to wygodny sposób na uzupełnienie protein, gdy wiemy, że w ciągu dnia nasze posiłki niestety był ubogie w ten składnik. Batony białkowe i wegetariańskie pasty jak hummus to także fajny pomysł na awaryjny posiłek z dawką minerałów.

Planujesz gotować na wakacjach? 

Jeżeli jedziesz na wypoczynek i masz w planie gotować, sprawdź czy twoje ulubione produkty są popularne w sklepach. Przykładowo tofu jest nierzadko podstawowym, szybkim źródłem białka gdy gotujemy wegetariańskie potrawy w Polsce, a niekoniecznie jest to popularny produkt w kraju do którego się wybieramy. Zamiennikiem na wakacje może być też spakowanie trochę krajanki sojowej - jest produktem wysokobiałkowym, a nie psuje się poza lodówka.

Może być też tak, że da się dany produkt kupić, ale jedynie w większych sklepach - wtedy dobrze zaplanować taką wizytę na trasie, najlepiej na początku podróży. Możemy też ułatwić sobie zakupy i uniknąć kupowania nadmiarowo dużych opakowań przypraw, zabierając ulubione z nich ze sobą. Saszetka z solą jodowaną, czy pieprzem to podstawa, ale warto też wziąć paprykę wędzoną, czarną sól czy też płatki drożdżowe. Małe, a potrafią odmienić smak wegetariańskiej potrawy.

Czy na wakacjach można zapomnieć o zdrowej diecie bez konsekwencji?

Na wakacjach zazwyczaj wszyscy odżywiają się trochę bardziej rekreacyjnie niż w domu. Kuszą nas nowe potrawy do spróbowania, ciepłe kraje proszą się o ochłodę w postaci lodów czy zimnych napojów, a my w końcu jesteśmy zrelaksowani, więc chcemy jak najbardziej cieszyć się życiem. Dlatego też, najpewniej pod względem zbilansowanej diety nie zawsze będzie idealnie i to też jest w porządku.

Jako wegetarianie, zwłaszcza podróżując z osobami na diecie tradycyjnej możemy trafić na restaurację, gdzie jedyną opcją będą frytki z sałatką i świat się nie zawali. Chodzi o to, żeby w większości dni wybierać świadomie i nie ignorować potrzeb swojego organizmu - zwłaszcza, gdy wyjeżdża się na więcej niż kilka dni.

Zadbaj więc też o dobre odżywienie organizmu przed wyjazdem oraz po jego zakończeniu - dieta pudełkowa wegetariańska może być idealnym wsparciem. Gotowe, zbilansowane posiłki to świetny sposób na zbudowanie zapasów składników odżywczych w organizmie, jak i na ich uzupełnienie po wakacjach. Zapraszamy do wypróbowania naszej diety wegańskiej czy wegetariańskiej.

Wegetarianizm na świecie – gdzie najłatwiej jeść roślinnie na wakacjach?

Dieta wegetariańska to już nie nisza, ale dynamicznie rosnący trend na całym świecie. Rośnie świadomość zdrowotna, empatia wobec zwierząt, a także dostępność roślinnych produktów. Ale jak wygląda sytuacja w krajach, do których Polacy najchętniej wyjeżdżają na wakacje?

Włochy i Grecja – klasyczne wakacyjne kierunki z kuchnią przyjazną wegetarianom

To kraje, w których kuchnia bazuje na świeżych warzywach, oliwie, serach i makaronach. Znajdziesz tam mnóstwo naturalnie wegetariańskich dań - od greckiej sałatki (choć warto upewnić się, że feta nie zawiera podpuszczki zwierzęcej), po włoskie risotto, caprese czy makaron z pesto. Coraz częściej restauracje oznaczają dania wegetariańskie, a w większych miastach dostępne są też opcje wegańskie.

Hiszpania i Chorwacja – piękne widoki, ale z mięsną tradycją

Choć kuchnie tych krajów są bogate w owoce morza i mięsa, coraz więcej lokali w turystycznych dużych miastach (np. Barcelona, Dubrownik) wprowadza wege-menu. W mniejszych miejscowościach jest jednak trudniej, dlatego warto wcześniej sprawdzić lokalne opcje, a także rozważyć zakupy w większych marketach. Nie polecamy wybierać się tutaj licząc na to, że jakoś się uda z dietą wegetariańską, bo jednak w mniejszych nadmorskich miasteczkach jest ciężko z dostępnością diety bez ryb i owoców morza.

Turcja i Egipt – wege możliwe, ale z ostrożnością

W krajach arabskich kuchnia opiera się częściowo na roślinnych składnikach jak falafel, hummus, warzywne pasty, czy grillowany bakłażan. Jednak w tradycyjnych daniach często pojawia się mięso, a zupy mogą być na bulionie. Trzeba więc dokładnie dopytywać o skład i dostępne opcje.

Niemcy i Austria – rosnący rynek roślinny

Choć nie są typowo wakacyjne jak południe Europy, wielu Polaków podróżuje tam samochodem lub w góry. Niemcy są europejskim liderem wegańskich i wegetariańskich innowacji - produkty roślinne są wszędzie, a restauracje i kawiarnie często oferują specjalne menu. Austria, choć bardziej tradycyjna kulinarnie, też coraz częściej odpowiada na potrzeby wegetarian, lecz tutaj warto także zrobić wcześniej research dokładnej miejscowości, zwłaszcza jeżeli jest mniejsza.

Polska – zaskakująco dobrze na tle Europy

W większych miastach dostępność dań i produktów wegetariańskich jest bardzo dobra, a świadomość rośnie także wśród turystów i właścicieli obiektów noclegowych. Wakacje nad Bałtykiem czy w górach coraz częściej oznaczają wybór, a nie kompromis!

Podsumowanie

Podróżowanie na diecie wegetariańskiej wymaga trochę planowania, ale wcale nie musi oznaczać rezygnacji z przyjemności kulinarnych. Kluczowe jest wcześniejsze rozeznanie w dostępnych restauracjach, zabranie ze sobą produktów uzupełniających białko i składniki mineralne oraz ewentualna suplementacja. Pamiętaj, że w miejscowościach nadmorskich, często problemem jest brak dań wegetariańskich z racji na dużą ilość dań rybnych - które w zależności od kultury są uznawane za bezmięsne Jeśli planujesz gotować, warto sprawdzić lokalną dostępność podstawowych produktów i zabrać ulubione przyprawy. Kluczem do zachowania zdrowia jest także dobrze zbilansowana dieta przed wyjazdem i po nim, np. dzięki gotowym posiłkom wegetariańskim, które pomogą utrzymać energię i zdrowie przez całe wakacje.